Kasza jaglana – Moja zdrowa alternatywa dla ryżu i ziemniaków [Przepis]
Od zawsze lubiłam eksperymentować w kuchni, ale ostatnio szczególnie pokochałam kaszę jaglaną. Jest nie tylko pyszna, ale też niesamowicie zdrowa! Wiele osób sięga po ryż czy ziemniaki jako podstawowy dodatek do obiadu, ale ja postanowiłam częściej stawiać na kaszę jaglaną. Chciałabym przekonać Cię, że warto spróbować – szczególnie jeśli dbasz o zdrową dietę.
Dlaczego kasza jaglana?
Kasza jaglana to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera mnóstwo witamin z grupy B, kwas foliowy oraz minerały, takie jak żelazo, magnez czy fosfor, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy. Jest też świetnym źródłem błonnika, który pomaga w trawieniu i utrzymaniu prawidłowej wagi. Co więcej, kasza jaglana alkalizuje organizm, co jest szczególnie ważne w dzisiejszych czasach, kiedy nasza dieta często bazuje na produktach kwasotwórczych, takich jak sery czy słodycze.
Nie bez powodu dietetycy tak często polecają kaszę jaglaną – nie zawiera glutenu, więc jest idealna dla osób z jego nietolerancją. To doskonała alternatywa, gdy chcę zjeść coś lekkiego, a jednocześnie sycącego.
Piękna skóra, włosy i paznokcie
Jest jeszcze jedna rzecz, która mnie do niej przekonała – krzem zawarty w kaszy jaglanej. Dzięki niemu moja skóra wygląda lepiej, a włosy i paznokcie są mocniejsze. Dla mnie to dodatkowy, naturalny sposób na dbanie o urodę.
Idealna dla aktywnych
Zawarte w kaszy jaglanej węglowodany złożone to źródło energii, zwłaszcza po intensywnych treningach. Nie tylko dodaje sił, ale także pomaga szybciej się regenerować. Oprócz tego, kasza jaglana wspiera pracę serca, dzięki zawartości magnezu i potasu.
Mój przepis na kaszę jaglaną zapiekaną z bakłażanem i warzywami
Uwielbiam dania jednogarnkowe, a to danie z kaszą jaglaną i bakłażanem to jedna z moich ulubionych potraw, które zawsze się udają. Jest zdrowe, sycące, a przy tym pełne warzyw!
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę (około 1,5 cm)
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 zielona cukinia, pokrojona w kostkę
- 200 g surowej kaszy jaglanej (wcześniej dobrze przepłukanej)
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 pomidory (sparzone i obrane ze skórki)
- Natka pietruszki, drobno posiekana
- Sól, pieprz, ulubione przyprawy (np. oregano, tymianek)
- 100 g startego sera (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Podsmażanie warzyw: Najpierw nagrzewam piekarnik do 200°C. W żaroodpornym garnku lub na dużej patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam cebulę wraz z czosnkiem na złoty kolor. Następnie dorzucam bakłażana pokrojonego w kostkę, mieszam i smażę przez około 2-3 minuty.
Dodanie warzyw: Do bakłażana dorzucam paprykę oraz cukinię, również pokrojone w kostkę, i doprawiam ulubionymi przyprawami. Smażę wszystko przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Kasza jaglana i bulion: Dodaję przepłukaną kaszę jaglaną, przecier pomidorowy oraz bulion warzywny. Zagotowuję całość, a w międzyczasie dorzucam pokrojone w kostkę, sparzone pomidory oraz posiekaną natkę pietruszki.
Pieczenie: Po zagotowaniu przykrywam garnek pokrywką lub przekładam wszystko do żaroodpornego naczynia, które przykrywam folią aluminiową. Całość piekę przez około 30 minut.
Zapiekany ser: Po tym czasie zdejmuję pokrywkę, posypuję danie startym serem i zapiekam jeszcze przez 2-3 minuty, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Wskazówki:
Uwielbiam dodawać różnokolorowe warzywa – żółtą cukinię i paprykę, co pięknie ożywia danie! Jeśli nie masz kaszy jaglanej, możesz śmiało zastąpić ją ryżem lub kaszą pęczak – będzie równie pysznie!