GUACAMOLE – Meksykańska pasta z awokado

Fot: Pixabay / poglądowe

Pasta Guacamole idealnie nadaje się na wiosenne, letnie posiadówki. Pełna świeżości i pikantności, do przegryzienia z chipsami lub grzankami.

SKŁADNIKI

• 2 dojrzałe awokado
• 2 łyżki soku z limonki (lub cytryny)
• 1 mały ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka drobno posiekanej chili
• świeża kolendra
• 1/4 cebuli, pokrojonej w piórka

PRZYGOTOWANIE

• Awokado umyć, przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wydrążyć miąższ. Rozgnieść miąższ widelcem na pastę, dodając sok z limonki, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać posiekaną ostrą papryczkę i listki świeżej kolendry. Wymieszać.

ROPOZYCJA PODANIA

• z chipsami
• na grzance – posmarować pastą i nałożyć pokrojony w kostkę pomidor i cebulę. Skropić oliwą z oliwek.
• na grzance – posmarować pastą i nałożyć pokrojoną w kostkę lub plasterki rzodkiewkę. Posypać świeżo zmielonym pieprzem i skropić oliwą z oliwek.